存現(xiàn)狀分析自動化：食品包裝機械的發(fā)展方向我國包

我國食品工業(yè)發(fā)展迅速，設備的技術含量越高。國內(nèi)的包裝設備技術含量占整個設備的成本約為3％，“十五”期間發(fā)展速度達到18％-21％。食品安全問題舉國關注?！笆晃濉逼陂g更注重提高食品安全領域的科技和裝備水平，有的甚至不足0.3％，研制快速、準確鑒定食品中危害因子的技術和裝備，當然極少數(shù)項目也能達到20％以上，進一步研發(fā)病原微生物的抗性和病原的控制等預防技術及儲藏技術和裝備。
    食品包裝機械形成行業(yè)已20多年，總得來看雖然設備水平不高，相對于食品工業(yè)，設備使用材料受供應的限制，還是一個新行業(yè)。這20多年來又是世界技術發(fā)展最快的時期，在配套件上水平不高。我國的包裝設備生產(chǎn)企業(yè)走差異化之路,擁有了別人沒有的特點.在重視包裝材料和設計的同時，新技術不斷在行業(yè)上應用。而國內(nèi)行業(yè)的基礎薄弱，更應該重視包裝裝備、包裝機械，技術及科研力量不足，特別是企業(yè)本身的認識程度應該得到提高。 ，其發(fā)展相對滯后，在某種程度上拖了食品和包裝工業(yè)的后腿?？傮w發(fā)展雖然較快，但食品及包裝工業(yè)發(fā)展更快。2005年，食品和包裝機械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元，而國內(nèi)市場需求達到850億元，預計到2010年，國內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可達到1300億元(現(xiàn)價)，而市場需求可能達到2000億元。這個市場的空問將會引來國外設備填補。“十一五”規(guī)劃的目標是要縮小這個空問，為食品工業(yè)趕上世界先進水平，為“包裝大國”向“包裝強國”邁進，提供先進的技術裝備，讓進口設備在國內(nèi)市場上只起到拾遺補缺的作用。這就要求國內(nèi)食品和包裝機械的年發(fā)展速度超過18％，新產(chǎn)品產(chǎn)值率達到25％。
    國際上包裝和食品機械的發(fā)展是以大客戶的要求為目標，帶動相關機械的發(fā)展 大客戶的要求主要體現(xiàn)在以下方面：
    一是對生產(chǎn)效率要求越高越好。這樣可以降低產(chǎn)品的成本，滿足交貨期。高速包裝機要求與前道工序要有相關銜接，不需搬運環(huán)節(jié)，包括控制銜接，整個生產(chǎn)線按生產(chǎn)及包裝工序排列要做到倒序啟動，順序停機。如冷灌裝生產(chǎn)線，從塑料原料自動上線到飲料灌裝及大包裝碼垛全自動在封閉車間內(nèi)進行。
    二是可適應產(chǎn)品的更新變化。包裝機械要具有很高的柔性和靈活性，生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)包裝物大小可以變化。因為產(chǎn)品的生命周期遠短于設備使用壽命，變更產(chǎn)品及包裝不至于更換昂貴的包裝生產(chǎn)線。
    三是設備常見故障迅速排除。解決方案預先輸入電腦，當設備出現(xiàn)常見的故障時可以自行診斷，亦可實行遠程診斷并排除故障。
    四是要求具有自動識別功能。一方面，可以實現(xiàn)自動識別包裝材料的厚度、硬度、反彈力等，通過電腦反饋到機械手調(diào)整動作幅度，保證不反彈；另一方面，讓各種不同的產(chǎn)品，如形狀各異的巧克力或點心等，裝到同一盒中，其排列是有規(guī)律的。生產(chǎn)線傳遞的產(chǎn)品是無序的，可用探頭掃描，確定不同形狀的物料位置，再反饋到不同的機械手，它會準確無誤地將物品按準確的位置及方向放入托盤中，快速而且準確，排除人工操作的視覺及手指的疲勞。
    五是可以盡量減少環(huán)境污染。減少包括噪聲、粉塵污染，并盡量減少廢棄物，在食品加工過程中尤為重要。食品原料在加工時不僅收獲主要產(chǎn)品，如玉米加工，產(chǎn)品除了玉米淀粉外，還有玉米油、色拉油、人造黃油、葡萄糖、玉米蛋白及飼料，以及污水處理等生產(chǎn)全過程，均為自動化。沒有廢棄物、沒有污染，其價值已大大超過玉米淀粉的價值。
    當前我國食品和包裝機械的一個突出問題是新產(chǎn)品周期長、模仿多、創(chuàng)新少，這不僅與設計人員的技術水平有關，也和相關行業(yè)的發(fā)展有關。國際先進的作法是運用仿真技術，由計算機自動合成三維模型，將過去曾經(jīng)發(fā)生過的生產(chǎn)線故障數(shù)據(jù)輸入計算機，即可演示實際工況，在用戶面前根據(jù)需要進行修改。計算機合成速度快，修改工作迅速方便，如果用戶的某些要求達不到，計算機也會告訴你，免除以后的糾紛。由計算機完成的仿真技術，縮短了包裝機械(生產(chǎn)線)的設計周期，客戶的滿意度也大大提高

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