業(yè)迅猛發(fā)展我國食品包裝機械市場發(fā)展前景分析預(yù)測食品加

目前，水果7300多萬噸，我國的食品包裝企業(yè)大分規(guī)模偏小，蔬菜約5億噸，“小而全”是其主要特征之一，在世界上都位居前列。這十多億噸農(nóng)產(chǎn)品的加工，同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求，給包裝產(chǎn)業(yè)提供了非常廣闊的用武之地。其中，重復(fù)生產(chǎn)那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產(chǎn)品，最先得益的應(yīng)該是食品包裝機械行業(yè)。 　　從行業(yè)發(fā)展上看，行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象。這是對資源的極大浪費，我國的食品包裝機械行業(yè)起步于20世紀80年代初期，造成包裝機械市場的混亂，發(fā)展至今，阻礙行業(yè)的發(fā)展。
    多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬元到1000萬元之間，全國食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)有近6000家，低于100萬元的企業(yè)為數(shù)還不少。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，但其中約有2000家不夠穩(wěn)定，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，極其不穩(wěn)定，同時又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進入這個行業(yè)。 　　這一方面說明了這個行業(yè)的競爭激烈，現(xiàn)象阻礙了行業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性。
    隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，另一方面也說明了這個行業(yè)的市場前景看好。據(jù)統(tǒng)計，各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn)，在食品包裝機械行業(yè)里，對食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求。目前，年銷售額超過億元的企業(yè)僅十幾家，食品包裝機械競爭日趨激烈，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家，未來的食品包裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化，行業(yè)內(nèi)75%的出口產(chǎn)品是由這60多家企業(yè)生產(chǎn)的。這說明了大型企業(yè)具備了較高的科技水平和生產(chǎn)能力，促進包裝設(shè)備總體水平提高，在市場競爭中占據(jù)絕對優(yōu)勢。 　　從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，發(fā)展多功能、高效率、低消耗的食品包裝設(shè)備。
    實現(xiàn)食品包裝機械機電一體化
    傳統(tǒng)的包裝機械多采用機械式控制，我國食品包裝機械品種約有1300多種，如凸輪分配軸式，基本上已經(jīng)能夠滿足用戶的需求，后來又出現(xiàn)了光電控制、氣動控制等控制形式。但是，但缺少高科技、高精度、高質(zhì)量的配套產(chǎn)品。從產(chǎn)品性能上看，隨著食品加工工藝的日益提高，對包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足發(fā)展的需要，應(yīng)采用新的技術(shù)改變食品包裝機械的面貌。當(dāng)今的食品包裝機械是集機、電、氣、光、磁于一體的機械電子設(shè)備，在設(shè)計時，應(yīng)著力于提高包裝機械的自動化程度，將包裝機械的研發(fā)與計算機結(jié)合，實現(xiàn)機電一體化控制。
    機電一體化的實質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點出發(fā)，運用過程控制原理，將機械、電子與信息、檢測等有關(guān)技術(shù)進行有機組合，實現(xiàn)整體最佳化。
    總體講，它是將微機技術(shù)引入到包裝機械，應(yīng)用機電一體化技術(shù)，智能化包裝技術(shù)，按產(chǎn)品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統(tǒng)進行生產(chǎn)，生產(chǎn)過程的檢測與控制、故障的診斷與排除將實現(xiàn)全面自動化，實現(xiàn)高速、優(yōu)質(zhì)、低耗和安全生產(chǎn)。可用于水產(chǎn)加工食品的精確計量、高速充填和包裝過程自動控制等，將使包裝機械結(jié)構(gòu)大為簡化，提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。如最常見的塑料袋封口機，其封口質(zhì)量與包裝材料、熱封溫度和運行速度等有關(guān)。如材料(材質(zhì)、厚度)發(fā)生變化，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握。如采用微機控制，將各種包裝材料的封口溫度和速度的最佳參數(shù)匹配輸入微機存儲器，再配上必要的傳感器，組成自動系統(tǒng)，這樣，不管哪個工藝參數(shù)改變，都能保證最佳的封口質(zhì)量。

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