種包裝機(jī)械何南至：我國(guó)食品機(jī)械工業(yè)前景光明我國(guó)宜

食品機(jī)械作為裝備工業(yè)領(lǐng)域的一分，以及性能可靠且價(jià)廉的噴碼裝置。重點(diǎn)發(fā)展多種形式的外包裝設(shè)備，往往被人們所忽略。近期發(fā)生的“三鹿奶粉”重大事故帶給國(guó)人的震動(dòng)讓人不得不重新審視食品安全，中件物品裝盒設(shè)備要簡(jiǎn)化結(jié)構(gòu)，也給食品機(jī)械工業(yè)帶來(lái)了一定程度的消極影響。但是，提高速度和工作可靠性。 二、捆扎包裝設(shè)備 發(fā)展多種形式的捆扎機(jī)械，考慮到人們生活水平的提高，推動(dòng)我國(guó)果蔬、日用百貨、工業(yè)材料包裝自動(dòng)化水平。臺(tái)式和大型塑料袋捆扎機(jī)，食品機(jī)械工業(yè)的前景仍然是一片光明。

今非昔比的變化

    食品機(jī)械是直接為食品工業(yè)服務(wù)的行業(yè)。食品工業(yè)近幾年均保持30%以上的增速，擴(kuò)大捆扎機(jī)品種，帶動(dòng)了食品機(jī)械年均增速超過(guò)20%。2007年，研究側(cè)粘貨物預(yù)粘合帶的捆扎機(jī)，食品工業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)31000億元，適合重物（鋼材等）捆扎包裝的自動(dòng)連續(xù)鋼帶捆扎機(jī)。在拆卸集裝設(shè)備方面、主要各種多功能拆卸和堆垛設(shè)備。 三、計(jì)量設(shè)備 積極研究掌握組合電子秤技術(shù)，相應(yīng)的食品機(jī)械銷售總額為519億元。盡管考慮到食品機(jī)械近幾年性價(jià)比在提高，發(fā)展多種計(jì)量方式，其銷售額的增長(zhǎng)不可能與食品工業(yè)同步，適應(yīng)不同物料的需求，但食品機(jī)械的增長(zhǎng)率趕不上食品工業(yè)的增長(zhǎng)率，提高計(jì)量的精度和速度及工作穩(wěn)定性。 四、瓦楞紙板生產(chǎn)及制箱（盒）、印刷成套設(shè)備 目前，遠(yuǎn)不能完全滿足國(guó)內(nèi)食品工業(yè)的需求，國(guó)內(nèi)瓦楞紙板生產(chǎn)設(shè)備很多，市場(chǎng)前景非常好。

    但在30年前，但大都是低速、高能耗的落后產(chǎn)品，的食品加工業(yè)還非常落后，必須積極升級(jí)換代產(chǎn)品，主要的原因就是缺乏食品機(jī)械工業(yè)的有力支持。

    30年前，重點(diǎn)發(fā)展2米以上寬幅和5層、7層和9層瓦楞紙板生產(chǎn)設(shè)備以及制箱（盒）印刷成套設(shè)備，食品大都是作坊式的生產(chǎn)，生產(chǎn)線生產(chǎn)速度應(yīng)穩(wěn)定在180m/min以上，僅有和面及焙烤使用了一些簡(jiǎn)單的機(jī)械，積極配合計(jì)算機(jī)集中控制，就連3萬(wàn)包/班的方便面設(shè)備都不能制造，使設(shè)備性能及有關(guān)技術(shù)參數(shù)做到方便調(diào)整。積極蜂窩紙板成套設(shè)備。 五、啤酒、飲料灌裝成套設(shè)備 發(fā)展系列啤酒、飲料灌裝成套設(shè)備，班生產(chǎn)6000瓶的汽水設(shè)備還需要進(jìn)口，5萬(wàn)噸/年以下中小型啤酒、飲料灌裝成套設(shè)備是過(guò)渡產(chǎn)品，北京糕點(diǎn)二廠全使用的是進(jìn)口設(shè)備，應(yīng)在技術(shù)上更新?lián)Q代。發(fā)展二次預(yù)真空灌裝機(jī)，生產(chǎn)的產(chǎn)品現(xiàn)在看也是一些極普通的產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)需求；發(fā)展高速貼標(biāo)機(jī)、填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白；研究各類在線檢測(cè)設(shè)備及高速輸送技術(shù)。因?yàn)閲?guó)內(nèi)啤酒企業(yè)80%以上的生產(chǎn)能力為5萬(wàn)噸/年，當(dāng)時(shí)主要服務(wù)對(duì)象是特供及外賓。1981年全國(guó)食品和包裝機(jī)械總產(chǎn)值僅18億元，最大的餅干設(shè)備幅寬才560mm。包裝機(jī)械僅能滿足5000T/年的啤酒灌裝，人工貼標(biāo)，牙膏包裝、清涼油包裝都是“技術(shù)革新”產(chǎn)品。

    整個(gè)行業(yè)真正的轉(zhuǎn)變是從民營(yíng)企業(yè)的大量進(jìn)入開(kāi)始的。

    自1981年開(kāi)始，以江蘇為代表的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，以廣東為代表的民營(yíng)企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，在食品和包裝機(jī)械領(lǐng)域很快形成國(guó)營(yíng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、民營(yíng)企業(yè)三足鼎立的面，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，新企業(yè)茁壯成長(zhǎng)。

在這種形式下，1981年包裝技術(shù)協(xié)會(huì)包裝機(jī)械，包裝機(jī)械納入了計(jì)劃范疇。1989年又了食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品機(jī)械專業(yè)分會(huì)，1994年將兩協(xié)會(huì)合并食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)。

    在協(xié)會(huì)的有力扶持下，行業(yè)得到了飛速的發(fā)展，食品和包裝機(jī)械由測(cè)繪仿制為主向自主創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，由單機(jī)向成套設(shè)備供貨，生產(chǎn)線的概念已初步形成，市場(chǎng)上已少有裸裝食品出售，食品作坊數(shù)量銳減?，F(xiàn)在，全國(guó)年銷售額500萬(wàn)元以上的食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)機(jī)械化或自動(dòng)化生產(chǎn)和包裝，其使用的裝備基本上都是國(guó)內(nèi)制造。

    進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)的食品和包裝機(jī)械已由簡(jiǎn)單生產(chǎn)線向自動(dòng)化生產(chǎn)線發(fā)展，其單線的生產(chǎn)規(guī)模也在不斷提升，如啤酒灌裝線已達(dá)到50000瓶/小時(shí)，從卸箱開(kāi)始，洗箱、洗瓶、灌裝、壓蓋、殺菌、貼標(biāo)，直到裝箱下線，基本上不用人工操作，有些飲料生產(chǎn)車間基本上做到無(wú)人化管理，餅干、糕點(diǎn)、糖果等生產(chǎn)線直至包裝成成品都達(dá)到了自動(dòng)化。由于食品機(jī)械和包裝機(jī)械從單機(jī)走向成線，自動(dòng)化越來(lái)越普及，對(duì)控制主件及單元組合要求越來(lái)越高，一些從事工業(yè)控制的公司與我行業(yè)接觸越來(lái)越多。

    產(chǎn)業(yè)升級(jí)滿足市場(chǎng)需求

    近年來(lái)，食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)每年均組織企業(yè)到國(guó)外參加世界知名的食品和包裝機(jī)械展覽會(huì)。同時(shí)，國(guó)內(nèi)舉辦的行業(yè)展會(huì)上也逐漸有外商前來(lái)采購(gòu)。近幾年來(lái)，國(guó)際化給食品和包裝機(jī)械行業(yè)開(kāi)拓了廣闊的市場(chǎng)，行業(yè)出口量逐年上升。2007年，食品機(jī)械出口達(dá)到5.33億美元，比06年增長(zhǎng)64%，主要產(chǎn)品是食品、飲料工業(yè)用生產(chǎn)設(shè)備，過(guò)濾凈化設(shè)備、釀酒設(shè)備、擠奶及乳品設(shè)備等；包裝機(jī)械出口為7.62億美元，較06年增長(zhǎng)55.83%,主要設(shè)備有包裝、打包機(jī)器、灌裝生產(chǎn)線、紙箱、紙盒、紙桶設(shè)備，電阻焊機(jī)器等。

    然而，與國(guó)外同行相比，國(guó)內(nèi)食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)無(wú)論在外觀設(shè)計(jì)、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)還是功能上都有著一定程度的差距。為了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，分食品和包裝機(jī)械仍需進(jìn)口。

    比如在成品糧加工領(lǐng)域，國(guó)產(chǎn)設(shè)備加工后的收得率一般要比進(jìn)口設(shè)備的收得率低1-2個(gè)百分點(diǎn)。另外，糧油原料的綜合利用也會(huì)逐漸被提到議事日程。以水稻加工為例，從原糧加工后剩下的米皮、米糠里可以提取米糠油、玉米蛋白和精煉玉米油等經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的原料產(chǎn)品。但是國(guó)內(nèi)不能生產(chǎn)這樣的加工設(shè)備，只有從國(guó)外進(jìn)口。

    我國(guó)曾經(jīng)進(jìn)口80多套蘋(píng)果榨汁設(shè)備，成為世界蘋(píng)果汁出口大國(guó)，但沒(méi)有一家進(jìn)口果膠設(shè)備（消耗榨汁后的果渣），而果膠的價(jià)值甚至超過(guò)果汁。我國(guó)每年還要用外匯從國(guó)外進(jìn)口果膠以滿足某些食品生產(chǎn)的需要。

    不難看出，食品原料的綜合加工增值空間很大，有待國(guó)內(nèi)企業(yè)投資相應(yīng)的加工設(shè)備。據(jù)統(tǒng)計(jì)2007年，國(guó)內(nèi)食品和包裝機(jī)械進(jìn)口額為22.72億美元，比上一年增長(zhǎng)13.29%。其中，食品機(jī)械進(jìn)口額為6.2億美元，比上一年增長(zhǎng)29.35%；包裝機(jī)械進(jìn)口16.52億美元，比06年增長(zhǎng)19.55%。

    從目前進(jìn)口設(shè)備的情況分析，大分設(shè)備我們國(guó)內(nèi)均有制造，但是在外觀質(zhì)量上我們還有明顯的差距，功能上差距不大，有少量設(shè)備我們還沒(méi)有涉足，而這些設(shè)備一般不是用量較大的設(shè)備，因?yàn)橛脩糨^少。自行研發(fā)這種設(shè)備沒(méi)有大量用戶，必然投入大產(chǎn)出小，一般是不合算的，所以尚未。目前國(guó)內(nèi)食品和包裝機(jī)械制造企業(yè)尚處在積累資金階段，主要目光還未放眼全球占領(lǐng)市場(chǎng)，尚未顧及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不大、技術(shù)含量高的產(chǎn)品。

    我國(guó)人口眾多，目前食用原糧的人口比例還相當(dāng)大，但隨著人們收入的提高，生活的改善，人們的家務(wù)勞動(dòng)會(huì)越來(lái)越少，對(duì)加工的食品成品要求會(huì)越來(lái)越多，越來(lái)越高。這些要求要靠食品機(jī)械和包裝機(jī)械的發(fā)展來(lái)滿足。的食品和包裝機(jī)械企業(yè)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，全方位地提高產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)含量和可靠性，滿足市場(chǎng)的需求。食品和包裝機(jī)械企業(yè)，任重而道遠(yuǎn)。 

    信息來(lái)源：《裝備制造》雜志  

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