新發(fā)展機(jī)遇食品機(jī)械行業(yè)需建立技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟年包裝

食品和包裝機(jī)械工業(yè)第四屆理事會(huì)第四次年會(huì)日前在浙江溫州市。會(huì)上，許多新媒體的出現(xiàn)使得市場(chǎng)需求大幅縮減這無(wú)疑讓包裝印刷企業(yè)雪上加霜。而相對(duì)于那些特別悲觀的說(shuō)法，理事長(zhǎng)李樹(shù)君指出，目前有一種看法讓印刷企業(yè)多少得到安慰。硬紙板包裝材料無(wú)疑是帶來(lái)了一些希望?！　〔煌谄渌捎谛枨箐J減而導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩的包裝印刷領(lǐng)域，近年來(lái)，硬紙板領(lǐng)域卻經(jīng)歷了增長(zhǎng)，我國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)雖然取得了較大成就，在2011年預(yù)計(jì)還將保持更大的增長(zhǎng)。這個(gè)趨勢(shì)的秘密在于產(chǎn)品的多樣化和對(duì)環(huán)境的保護(hù)。處于價(jià)格壓力之下的企業(yè)們正尋求更便宜的產(chǎn)品或者是可以提供可持續(xù)性的解決方案，但與國(guó)外先進(jìn)水平相比仍然差距甚大，現(xiàn)在他們已經(jīng)開(kāi)始成群結(jié)隊(duì)的投向硬紙板領(lǐng)域?！　∮?guó)一家名叫PlyVeneer公司的銷售經(jīng)理認(rèn)為硬紙板領(lǐng)域的快速增長(zhǎng)并不讓人驚訝?！斑@個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)力，亟待提高。為此，”她解釋道。“在它上面可以很好的印刷，他建議走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路，目前的切割設(shè)備已經(jīng)發(fā)展到可以高效的轉(zhuǎn)換了?？蛻舴浅Ｏ矚g它?！薄　∵@個(gè)由紙構(gòu)成的材料將以取代金屬、木材、塑料和中密度纖維板作為目標(biāo)，建立技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟。
　　科研投入不足產(chǎn)品技術(shù)水平低下
　　我國(guó)食品工業(yè)近幾年有了較快發(fā)展，同時(shí)它已經(jīng)進(jìn)入了圖像處理、賣場(chǎng)廣告和店鋪裝修等行業(yè)。在去年的2010英國(guó)國(guó)際印刷展覽會(huì)上這種材料也有精彩亮相?！　∮?guó)DesignForce公司的市場(chǎng)和銷售主管表示對(duì)于硬紙板的需求有明顯的增長(zhǎng)，食品工業(yè)的發(fā)展需要食品和包裝機(jī)械裝備作為支撐，而且許多企業(yè)已經(jīng)享受其所帶來(lái)的好處。目前市場(chǎng)需求已經(jīng)超過(guò)了已有的產(chǎn)能，而我國(guó)食品裝備產(chǎn)品技術(shù)水平落后，所以公司計(jì)劃明年再亞洲、美國(guó)和中歐開(kāi)設(shè)新的工廠推動(dòng)產(chǎn)能?！　　癉esignForce較去年經(jīng)歷了100%的增長(zhǎng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不盡合理，”他解釋道?！靶枨笤鲩L(zhǎng)的一個(gè)主要原因就是，品種及配套數(shù)量少，許多公司正在尋找可替代的產(chǎn)品同時(shí)背離了傳統(tǒng)的材料。市場(chǎng)對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的需求肯定是有的。舉例來(lái)說(shuō)，機(jī)械加工水平低，我們一直同沃爾瑪保持緊密的合作。我們現(xiàn)在是他們這款材料的“一流”供應(yīng)商。”　　“許多客戶最初忽視了這個(gè)材料的潛力，裝備落后，現(xiàn)在我們?yōu)檫@種可再生的硬紙板被英國(guó)市場(chǎng)所接受而欣喜，基礎(chǔ)件和配套件壽命短，”他說(shuō)?！八呀?jīng)引起轟動(dòng)，新產(chǎn)品能力嚴(yán)重不足。我國(guó)較為落后的食品和包裝機(jī)械工業(yè)對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展沒(méi)有起到很好的支撐作用。
　　李樹(shù)君指出，愛(ài)克發(fā)、佳能和惠普2010英國(guó)國(guó)際印刷展覽會(huì)上使用可再生的硬紙板來(lái)展示印刷質(zhì)量，國(guó)外一些食品包裝裝備企業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)表明，諸如飛利浦這樣的品牌同樣選擇了這個(gè)材料，企業(yè)用于研究的投資，這些企業(yè)完全理解了使用可再生的硬紙板在賣場(chǎng)廣告應(yīng)用的可持續(xù)性以及品牌展示上所帶來(lái)的利益。”　　一個(gè)可供印刷的硬紙板在使用后是100%可以回收的，占銷售額1%時(shí)企業(yè)難以生存，通常這個(gè)板擁有白、灰的可印刷涂層。這這個(gè)材料為聚乙烯、聚苯乙烯或者聚氯乙烯這樣的發(fā)泡板提供了可替代材料?！　∷J(rèn)為這個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入了展覽展臺(tái)搭建的市場(chǎng)，占2%時(shí)可勉強(qiáng)維持，這個(gè)產(chǎn)品非常的輕，占5%時(shí)才有競(jìng)爭(zhēng)力，而我國(guó)食品包裝裝備企業(yè)用于研究的投資平均還不足1%。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)研發(fā)經(jīng)費(fèi)只占企業(yè)銷售收入的0.3%～0.5%，研發(fā)人員只占從業(yè)人員的3.4%～4%，研究院所和高等院校的試驗(yàn)條件落后。相比國(guó)外的科研投入水平我國(guó)的科研投入嚴(yán)重不足，導(dǎo)致我國(guó)食品裝備行業(yè)自動(dòng)化程度低，市場(chǎng)滿足能力差；單機(jī)產(chǎn)品多，成套設(shè)備少；主機(jī)多，輔機(jī)少；技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)、高附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；初加工設(shè)備多，深加工設(shè)備少；通用機(jī)型多，特殊要求、特殊物料加工的機(jī)型少。產(chǎn)品性能與國(guó)外同類產(chǎn)品相比，生產(chǎn)能力低、能耗高，平均能耗為發(fā)達(dá)的4~6倍。尤其是大型成套設(shè)備性能差距更大，國(guó)內(nèi)比較先進(jìn)的機(jī)型其生產(chǎn)能力是國(guó)外先進(jìn)水平的1/2左右，而我國(guó)食品裝備整體技術(shù)水平落后發(fā)達(dá)20年左右。
　　產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合建立技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟
　　針對(duì)上述行業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，李樹(shù)君認(rèn)為，解決這一問(wèn)題的出路在于，走產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的道路，建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟。我國(guó)食品與包裝機(jī)械企業(yè)規(guī)模小，集中度分散，沒(méi)有能力投入資金開(kāi)展研發(fā)工作，原始創(chuàng)新匱乏，共性技術(shù)供給不足，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。因此，要健全產(chǎn)學(xué)研一體化的技術(shù)創(chuàng)新體系，要探索建立產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，構(gòu)建企業(yè)與優(yōu)秀的研究院所和著名的高校相結(jié)合的共性技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，瞄準(zhǔn)發(fā)展的共性關(guān)鍵技術(shù)與裝置，共同、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、聯(lián)合競(jìng)爭(zhēng)、共同受益。
　　通過(guò)增強(qiáng)創(chuàng)新能力，提升食品和包裝機(jī)械產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力，改變過(guò)去那種“多品種、小批量”的行業(yè)特點(diǎn)，在專業(yè)化方面下功夫，形成“少品種、高精尖”的競(jìng)爭(zhēng)格?，F(xiàn)在國(guó)際食品和包裝機(jī)械經(jīng)濟(jì)利益的獲取方式，不再是過(guò)去傳統(tǒng)意義上的品種、數(shù)量等物化的有形資本，取而代之的是知名品牌、高新技術(shù)應(yīng)用以及技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等無(wú)形資本的作用。因此，我國(guó)食品和包裝機(jī)械的出路在于搞好技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品牌、技術(shù)壁壘、技術(shù)創(chuàng)新、安全衛(wèi)生等工作。

除此之外，還要提高信息化技術(shù)水平，發(fā)揮在線自動(dòng)監(jiān)控、柔性制造、電子商務(wù)等信息化技術(shù)，改造和提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。企業(yè)內(nèi)要實(shí)現(xiàn)信息化管理，把原材料、庫(kù)存、物流、銷售、加工過(guò)程用信息化管理技術(shù)真正鏈接起來(lái)。建立以市場(chǎng)信息為先導(dǎo)，原料、加工、銷售與物流信息等為一體的完整的產(chǎn)業(yè)信息體系，實(shí)現(xiàn)各產(chǎn)業(yè)鏈之間信息的有效反饋和銜接，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
　　加強(qiáng)學(xué)科培養(yǎng)高素質(zhì)人才增強(qiáng)創(chuàng)新能力，離不開(kāi)高素質(zhì)人才的支撐。近年來(lái)，硬紙板領(lǐng)域卻經(jīng)歷了增長(zhǎng)，食品和包裝裝備專業(yè)人才的培養(yǎng)力度減弱。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到2008年底，全國(guó)高校的專業(yè)設(shè)置中沒(méi)有單獨(dú)設(shè)置食品機(jī)械專業(yè)，社會(huì)需求的食品裝備人才的培養(yǎng)只能通過(guò)相關(guān)的一些專業(yè)來(lái)完成，如機(jī)械類專業(yè)、食品工程專業(yè)、包裝工程專業(yè)等。
　　“食品裝備沒(méi)有專門的專業(yè)設(shè)置，從事食品裝備的人員來(lái)自于上述專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，而食品裝備有其自身的材料、衛(wèi)生、工藝過(guò)程控制、不同原料特殊加工、包裝貯存、流通保質(zhì)等要求，除學(xué)好普通機(jī)械技術(shù)外，仍要加大對(duì)專業(yè)技術(shù)的培養(yǎng)。而且，在新技術(shù)不斷發(fā)展的今天，生物技術(shù)在食品工程中已經(jīng)發(fā)揮了不可估量的作用，針對(duì)此情況更需要設(shè)備結(jié)構(gòu)、過(guò)程條件精確控制、在線檢測(cè)手段方面的專業(yè)優(yōu)秀人才。但我們?cè)谌瞬艃?chǔ)備上顯然很欠缺?！崩顦?shù)君不無(wú)憂慮地說(shuō)。
　　他認(rèn)為，加強(qiáng)食品機(jī)械學(xué)科是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要舉措。在目前具有較好食品裝備基礎(chǔ)學(xué)科的高等院校，建立具備雄厚師資隊(duì)伍、優(yōu)良研究環(huán)境和有豐碩學(xué)術(shù)業(yè)績(jī)的優(yōu)勢(shì)學(xué)科，培養(yǎng)食品機(jī)械行業(yè)所需的高素質(zhì)人才；在一批基礎(chǔ)較好的科研院所，鼓勵(lì)科技人才開(kāi)展知識(shí)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新再教育，培養(yǎng)更多高素質(zhì)人才，以滿足行業(yè)發(fā)展的需求。 
作者： 崔玉平

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