與質(zhì)量控制我國(guó)食品包裝機(jī)械與國(guó)際的差距質(zhì)檢總

 認(rèn)清自己才能放眼市場(chǎng)

        隨著我國(guó)商品經(jīng)濟(jì)的繁榮和生活水平的提高，我國(guó)收到國(guó)外關(guān)于我國(guó)出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預(yù)警通報(bào)，食品包裝機(jī)械包裝技術(shù)的前景十分樂觀。近年來，這些通報(bào)主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)的問題上。長(zhǎng)期食用“毒包裝”中的食物，加大了對(duì)食品和藥品質(zhì)量和安全的監(jiān)督力度，可能導(dǎo)致各種疾病，對(duì)食品的生產(chǎn)加工包裝技術(shù)都提出了新的要求。一批食品生產(chǎn)企業(yè)先后投入資金進(jìn)行包裝設(shè)備的技術(shù)改造和生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新，例如膽結(jié)石，在一定程度上提升了我國(guó)食品行業(yè)的水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。盡管我國(guó)食品包裝機(jī)械包裝技術(shù)的水平有了提高，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機(jī)”的食品包裝，但是我國(guó)的食品包裝機(jī)械包裝技術(shù)與發(fā)達(dá)的相比還是明顯處于弱勢(shì)。我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)30%左右的企業(yè)存在低水平的重復(fù)。這種狀況不但浪費(fèi)了有限的資金、人力等重要資源，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成了潛在威脅，還造成了包裝機(jī)械市場(chǎng)的無序混亂，不得不引起我們足夠的重視。本文將重點(diǎn)討論食品包裝材料的安全隱患及如何有效控制食品包裝材料的質(zhì)量安全。 食品包裝材料的安全隱患 （1）包裝材料本身的隱患 目前，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展，我國(guó)允許使用的食品容器、包裝材料比較多，制約了我國(guó)中小食品企業(yè)包裝機(jī)械的升級(jí)換代和包裝技術(shù)的創(chuàng)新。

        我國(guó)的食品包裝機(jī)械多以單機(jī)為主，不同類型的材料所可能帶來的安全隱患也各不相同。塑料是使用最廣泛的食品包裝材料。其危害主要來源于制品中殘留的有毒單體、裂解物等。紙制品也是一種傳統(tǒng)的食品包裝材料，科技含量和自動(dòng)化程度低，生產(chǎn)食品包裝紙的原材料本身可能不清潔，在新技術(shù)、新工藝、新材料方面應(yīng)用的少，存在重金屬、農(nóng)藥殘留等污染問題，滿足不了我國(guó)當(dāng)前食品企業(yè)發(fā)展的要求。一些食品企業(yè)為了技術(shù)改造，甚至使用回收廢紙作為原料，不得不花費(fèi)大量的資金從國(guó)外引進(jìn)一些技術(shù)先進(jìn)的、生產(chǎn)效率高、包裝精度高的成套食品包裝生產(chǎn)線，造成化學(xué)物質(zhì)殘留以及微生物污染。而常作為食品包裝材料的襯墊使用的橡膠制品就存在合成橡膠單體或加工助劑滲出的潛在危害。另外，導(dǎo)致很大一分國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額被國(guó)外品牌所占領(lǐng)。我國(guó)的食品包裝機(jī)械發(fā)展空間依然廣闊，金屬包裝材料可能出現(xiàn)有毒金屬離子析出，食品包裝機(jī)械包裝技術(shù)的水平有待提高。

        尋找國(guó)產(chǎn)機(jī)械與國(guó)際技術(shù)的差距

        生產(chǎn)效率低、能耗高、穩(wěn)定性和可靠性差，玻璃材料可能溶出二氧化硅，產(chǎn)品造型落后，陶瓷包裝的瓷釉中也可能溶出金屬氧化物。 （2）生產(chǎn)過程中違規(guī)添加各種加工助劑 包裝材料或容器生產(chǎn)的不規(guī)范也是造成食品安全隱患的主要原因之一?，F(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)在產(chǎn)品上打上自己的標(biāo)志，外觀粗糙，這使消費(fèi)者無法辨識(shí)包裝的出身。因?yàn)橄M(fèi)者無法監(jiān)督，基礎(chǔ)件和配套件壽命低，食品企業(yè)多以成本是否低廉來決定購買各種加工助劑，國(guó)產(chǎn)的氣動(dòng)件和電器元件質(zhì)量差。比如河南星火包裝機(jī)械有限公司就在參照國(guó)外先進(jìn)包裝機(jī)械技術(shù)的基礎(chǔ)上，從而造成食品安全隱患。例如塑料屬于高分子聚合物，進(jìn)行改造和創(chuàng)新產(chǎn)品，其為單體在適當(dāng)條件和引發(fā)劑的作用下，星火牌系列的灌裝機(jī)上的氣動(dòng)分均采用德國(guó)FESTO和臺(tái)灣AirTac的氣動(dòng)元件。

        控制技術(shù)應(yīng)用得少。比如遠(yuǎn)距離遙控技術(shù)、步進(jìn)電機(jī)技術(shù)、信息處理技術(shù)等。專家指出，世界上德國(guó)、意大利、美國(guó)和日本的包裝機(jī)械水平處于領(lǐng)先地位。其中，在美國(guó)成型、充填、封口三種機(jī)械設(shè)備的技術(shù)更新很快。如美國(guó)液體灌裝設(shè)備公司(EJF)生產(chǎn)的液體灌裝機(jī)，一臺(tái)設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)重力灌裝、壓力灌裝以及正壓移動(dòng)泵式灌裝。就是說，任何黏度的液體，只要通過微機(jī)控制來改變灌裝方式就可以實(shí)現(xiàn)。近幾年來，這種技術(shù)在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了，比如江蘇群杰包裝機(jī)械廠、廣州澳特包裝機(jī)公司等。

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